导语：农产品加工如何进行纵向深挖与横向发散，并做到品类第一？日本米果文化领军者龟田制果给了我们一个示范。
干饭人，干饭魂。对于许多中国人来说，特别是南方人，如果哪天没吃米，一天就浑身不得劲儿。中国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，是已知的世界栽培稻起源地。大米作为中国人的主食，也已有数千年之久。而提到大米在饮食文化中占据了重要地位的国家，除了中国，就不得不提日本。
大米可以说是日本饮食文化的基础，也是日本少数可以自给自足的谷物之一。除了作为他们最爱的主食之外，大米在日本也被加工成了各种料理、调味品、酒、甜品和零食。
萩饼，图片来源于网络
其中最受欢迎的一类大米零食，就是日本的米果。这种最早出现在约年前的文献中，发展到昭和时代才开始拥有“米果”这个名字的食物，在日本大大小小的米果企业的努力下，不断进化，至今仍受到大家的喜爱，甚至在海外也开始逐渐获得人气。而在众多米果企业中，龟田制果是公认的领头羊。
龟田制果一年生产的柿之种连起来长度可以达到地球到月球距离的1.5倍，图片来源：龟田制果柿之种
