民以食为天，食以味为先，“酸甜苦辣咸”五味之中，从目前及未来的趋势来看，“辣”是最具有代表性和普适性的，辣椒是一个巨大且充满发展潜力的市场。在这个市场上，我们所熟知的“老干妈”依靠油炸辣椒的产品属性以及市场先发优势，通过多年的积累成为消费者首选的老品牌。
云南人每天的饭桌上可以没有山珍海味，但家家户户都会有一瓶油辣子。昆明姑娘曹郡珂和家人的目标就是做云南最好吃的油辣子，成为云南的“老干妈”，用云南最天然的食材、传统手工的制作工艺，将云南的美食带给更多的吃货们。
曹郡珂80后狮子座力彑
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这个不安分的吃货辣妈想要传承父辈的事业郡珂是小铁美女体验团的成员，几次体验活动的接触和了解，发现她不仅是一枚吃货，还是一个美女老板娘，把自家秘制的油辣子卖得风生水起。郡珂还是一个开朗的人气辣妈，爱说爱笑。把顾客当朋友，把朋友当家人对待的老板娘。凭借着开朗的性格、较强的交际能力和天生的生意头脑，郡珂家的油辣子卖得越来越好，好多昆明人都知道这罐小小的油辣子啦。
梦云南油辣子传奇是“云南昭通天麻火腿鸡”的老板曹老先生，也就是郡珂的爸爸研发的。曹老先生江湖人称“曹二爷”，于年开创“昭通天麻火腿鸡”餐饮店时，根据自己对油辣子蘸水的喜好研发出这款多功能油辣子，多年来深受顾客的喜爱。说它多功能，是因为这款油辣椒，既可以作为调料烹饪菜品、拌凉菜，又可以做沾水，像小铁这种能吃辣的，直接拿来下饭也是极爽的。
小铁也算半个美食达人了，什么油辣子没见过！这么文艺的油辣子还是头一遭见，牛皮纸盒上花团锦簇惹人爱。在打开郡珂带来的油辣子的一瞬间，被那份浓郁的香气惹得生出了口水。“这个辣椒口味丰富，不是传统意义上只是辣味的调料，而是可以什么都不用再加就很好吃的多功能辣椒，用料全是市场上最好的辣椒和天然香料，不用怀疑什么添加剂，我们自己家天天吃。”郡珂略带自豪地告诉小铁。
以前在自家的餐馆里，客人吃完饭还会买上几瓶带回家。“年爸爸让我和妹妹来接手，主要发展互联网线上市场和营销管理。”她们的目标是做云南最好吃的油辣子，用云南最天然的食材、传统手工制作工艺，将云南的美食带给更多热爱美食的吃货们！
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什么油辣子没见过！偏偏这一罐饱含浓浓乡愁“做了15年实体店，‘昭通天麻火腿鸡’是父亲根据昭通地区民众喜好，和用天麻炖鸡的传统，使用昭通小草坝天麻等十三味名贵中药材研发出的药膳鸡，当时在昆明开了两个店。店里的油辣子很受欢迎，后来因为店铺拆迁关了店，很多老顾客寻上门买父亲的油辣子，父亲就在家里为他们做。看着父亲两鬓的银丝，心里很不是滋味。”人们心心念念的那一瓶油辣子也是郡珂的乡情，割舍不下父辈的餐饮事业，说做就做，离开了医美行业，运用互联网帮父亲卖起了油辣子。
从小在餐饮环境中长大的郡珂的人生信条是“辜负了什么都不能辜负这张嘴。”吃货的人生就是一个轮回，不管你之前做过什么工作，终究还是要回到“吃”这条路上。很多离家在外的游子，会在郡珂这里订上数十瓶油辣子。“一个远嫁德国的朋友每次回来，都要带够一年的量。”对于郡珂来说，自家的油辣子成为更多离家游子的乡愁寄托，这让她为之感动。
不同于父辈开个店辛辛苦苦守业的餐饮创业时代，“梦云南油辣子传奇”选择了一条品牌发展的路线。“互联网让我们这些创业者有更多的途径把好产品分享给更多的人。我们采用线上沟通、一对一分享销售模式，让更多的人以分享者的心态去了解我们的产品。”简单的复制不是曹郡珂的目的。
80后、90后甚至00后逐步成为消费主力，互联网属性变成最重要的一部分，特别是在碎片化的信息时代，如何在与消费者互动中传递品牌信息，如何以更低的成本传播品牌，是当下品牌传播的重要课题。过去几年医美行业的互联网销售工作为郡珂积累了经验，梦云南油辣子传奇的包装“好玩、好记、文艺”，成为消费者与品牌之间非常有效的沟通载体。
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微店、美食APP、实体店要把这一罐油辣子做成“传奇”郡珂全部的起点，生存基础、全部的价值感与成就感都来自于做一罐油辣子以及卖掉更多油辣子。在油辣子的口感上，郡珂有着绝对的自信：“有一天去吃火锅，我们点了一个凉拌毛肚，一尝觉得味道很淡，打开随身带的油辣子，舀了一勺拌进菜里，香味散发出去。隔壁桌忍不住过来问：你们点了什么？怎么会那么香？当时就买了5瓶。”郡珂想起这个小插曲依然觉得很有趣。
电商年代，每个产品都在强调轻和快。郡珂希望把这罐油辣子做到极致！客户下单之后，父亲亲自手工制作，选用纯正现磨罗平菜籽油、18种天然香料等材料制作。制作一次大概有60公斤左右。得益于餐饮店老客户的口碑，前期没有做过太多的推广就有了客户基础。
定位线上销售的品牌之路，与父辈的餐饮经验模式完全不同，没有经验可循。其实在年时她就在淘宝开过美国代购化妆品小店，当时因为有同学在美国加州，后来因为各种原因放弃了。“创业就像走在一条看不见边际的路上。很多的想法和项目没有资金去运作、每个月没有固定的收入，还得冒着风险去尝试。”郡珂会想到最佩服的“老干妈”创始人陶华碧的传奇故事，告诉自己没有什么不可以。她给自己定下目标要把“梦云南油辣子传奇”品牌做成云南的“老干妈”！
如今，郡珂家的油辣子的每个月都能卖出瓶左右，客户来自全国各地。一瓶克的油辣子统一零售价是38.8元，一盒礼盒装的3瓶克是48元/盒。目前主要通过微店销售，接下来会与一个专门卖云南特产美食的APP合作，预计3月份会在城市候机厅上架。
国民爸爸马云曾经说过“今天是困难的，明天是更困难的，后天是美好的。”对于梦云南油辣子传奇来说，未来遇到的最大困难或许是“坚持与创新”。对于这一点，郡珂有着足够的认识，市场持续投入、融资计划等，这些工作她已经在摸索，要把这一罐小小的油辣子做成“传奇”。
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记者/杨梦奇
编辑/南方柒玥
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