骨髓浸膏是一种天然骨类调味品。
它是由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、天然植物香辛料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成。
中文名:
骨髓浸膏
类型:
天然骨类调味品
原料:
骨泥，生物酶，调味辅料，水
外观:
浅褐色或深褐色膏状
产品简介:
骨髓浸膏是一种天然骨类调味品。
它是由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、天然植物香辛料及水经反应罐酶解、抽提、萃取、纯化制成。
其物料的重量百分比为：
骨泥:22～70%
生物酶:0.2～2%
调味辅料:5～43%
水:10～50%
其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、调味辅料和水投入到反应罐中，经酶解、抽提、萃取、纯化等过程制成产品。
本产品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香气；具有超强的耐高温性能和稳定、持久的留香。
产品具有很丰厚的肉味、香味、鲜味，可以广泛应用于各种咸味食品的调香调味；通过添加此产品，能够赋予各种咸味食品以醇厚的天然肉香味。
因其氨基酸、钙含量均很丰富，也可直接食用或用于其它食品的营养强化应用范围主要是以新鲜的畜禽骨（猪、牛、鸡骨）为原料，采用现代生物工程技术精炼浓缩而成，具有高鲜度、高营养、高象真度、耐高温、低脂肪等特性。
它是能赋予各种食品纯正天然的风味，可广泛应用于方便面、方便面调料、高温肉制品、各式汤料、肉味香精及各种肉味食品的调味料。
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