昨日（11月7日），三只松鼠在南京举办了以“造零食”为主题的新品发布会，现场共有11款特色迥异的零食新品亮相，创始人章燎原也在会后的媒体专访环节，就产品、渠道、供应链等问题一一进行解答。
11款零食新品亮相
三只松鼠豪送五吨零食
现场通过“场景感知+真人演绎+体验互动”的表现形式，在综艺秀的视听效果中11款零食新品先后亮相：主打健康生活的“每日坚果”，搞怪辣条“好多啦”、藤椒味汤面“抖唇”，果木风味烤牛肉“大牛气”，混合型巧克力制品“榛楂心”，即食海鲜“口袋海鲜”、切片型薯片“肥宅鲜切饲料”，不是肉胜似肉的素食产品“菇的肉”，适应年轻人快节奏生活的自热烧烤“撩烧”，以及为精致人群提供的瓶装果仁“小瓶果”……集中展现了三只松鼠对“风味、鲜味和趣味”的追求。
部分新品展示
尤其值得一提的是，发布会结束前章燎原在现场抽取了一位观众，赠送一卡车总计五吨的零食！
据介绍，这11款新品已经加入三只松鼠的预售清单，其中每日坚果销售件，抖唇藤椒面热卖超过桶。预售期间，三只松鼠首日仅用25分钟完成去年全天销量，截至目前预售超过50万件，金额超万，同比增幅75%！
年营收稳破80亿元
三只松鼠未来依托“五位一体”
年，三只松鼠实现营收68.5亿元，其中双十一当天全渠道销售5.22亿元，同比增长不甚如意。章燎原坦言，三只松鼠遇到了“坎”，曾经盲目寻求品类扩张而忽视产品的与时俱进，没能跟上消费升级的节奏，所以今年一边做加法一边做减法：在产品体验方面实现更多细节性提升，比如推行极鲜战略，所有产品达到消费者手中都是20天以内生产的，同时砍掉不符合三只松鼠调性和标准的冗余产品，比如上半年的推出的蛋糕系列下架了近1/3。
重新出发的三只松鼠今年保守销售额可以达到80亿元，依托“五位一体”的新发展模式（深耕产品、玩转全网、立足线上、赢在全国、沉淀能力），年将实现亿的销售目标，届时对标的企业将是达利、旺旺、亿滋这些百亿级别的食品巨头。
所谓“五位一体”，指的是以创新为导向，线上线下相融合的新时代的造货模式。其中，深耕产品指的的是立足于平台化的研发，联合伙伴打造极致创新的产品；玩转全网强调社交传播化，立足全网平台形成产品认知和口碑；立足线上指的是成交线上化，以全网平台销售成果决定产品去留；赢在全国则表示线下分销化，从线上走到线下，柔性定制，全国分销；沉淀能力则强调全链数字化，通过数字技术沉淀数字化的供应链能力，由此形成完整闭环。
值得一提的是，曾经三只松鼠被诟病“渠道单一”，线上销售占比一度达到95%~98%，因此章燎原一直在积极开拓线下市场，比如通过零售通渠道月销售额达到万元，触达70万家终端小店，复购店铺超过65%，再加上投食店、松鼠联盟小店等线下布局，目前线上规模占比已经降到80%，未来几年的理想状态是“五五开”。
直言不擅长饮料
或赠送万罐做试验
今年9月时，三只松鼠曾宣布将在腊八节时上线一款饮料新品“第二大脑”，食品板也重点向章燎原了解了该产品的未来规划。
章燎原称，作为坚果的衍生品，“第二大脑”是三只松鼠必须要做的试水。三只松鼠目前有万用户，旗舰店每年有6亿人次的流量，饮料新品上线后肯定能收获一批种子用户。
同时，章燎原坦承并不擅长做饮料，“第二大脑”的成本远超想象，所以到现在都不知道应该如何定价，规划上线以后做一些定制化的营销或者大规模赠送，最多万罐送出去做做试验，根据信息回流的情况再做打算。章燎原表示，正因为不专业，才能给那些专业的“捣捣乱”，或许饮料行业就会出现一些新的可能性。
来源：食品板
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