这也不吃那也不吃，挑食的孩子让很多家长束手无策。对于不喜欢的食物，任凭家长用尽各种方法，宝宝尝都不尝，逼急了还会用杀手锏“哭”来劝退喂食的父母。
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其实，婴幼儿喂养过程中，挑食发生率在2岁时常常达到50%左右。很多家长并不知道挑食的原因之一是认知发育过程中一个现象，如果不能正确应对，最终使孩子成为挑食者！
一、认知发育关键转化期
?在2-3岁、6-7岁和10-11或11-12岁期间是认知发育的关键转化期。
?以2-3岁为例，孩子出现秩序敏感期，表现为孩子需要一个有秩序的环境帮助他来认识事物、熟悉环境，一旦他所熟悉的环境消失，就会让宝宝无所适从，会出现哭泣、大发脾气。
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?这种在感觉处理能力表现出来倒退的原因，蒙特梭利认为如果成人未提供一个有序的环境，孩子便“没有一个基础以建立起对各种关系的知觉”。
?当孩子从环境里逐步建立起内在秩序时，智能也因而逐步建构。
二、食物疲倦
?在关键转化期，对食物的认知接受过程同样也是认知发育的重要内容。因此也表现出害怕食物的改变，所以要求每天或者每顿都吃同一种食物，食物准备的形式也相同，因为只有这样，孩子才不用打开他的感觉大脑去接受新食物改变带给他的压力。
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?这个过程就是“食物疲劳”。这种只接受固定材质、固定做法、固定口味食物的过程，最终会导致孩子“吃腻”，从而导致这个食物从他的食物谱中剔除。
?孩子变得越来越“挑食”，食物谱越来越少。家长此时因为担心孩子“挑食”导致营养摄入不足，要么按着孩子的食物要求，不敢改变，总是做同样的食物，结果最终“吃腻”，要么不断的改变食物的花样，结果发现，孩子反而更加拒绝吃。
三、防止食物疲倦
?了解了认知发育关键转化期感知的倒退是“食物疲倦”的原因，而食物疲倦是导致“挑食”的重要原因，因此改善感知觉和防止食物疲倦成为改变“挑食”的重要方法。这里重点说的是防止食物疲倦的方法，改善感知觉会另外讲述。
?防止食物疲倦，每一种食物最近只能隔天提供一次。如果可能的话，两天内不重复任何食物。因此就需要将孩子接受的食物谱详细列下来，设计出两天内不同的食谱出来。
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防止食物疲倦，在新食物添加时，一定是在既往接受的食物基础上，改变最多一种，包括改变颜色、改变味道、改变质地。不然会导致孩子的直接拒绝。
举例：今天其中一餐设计中，孩子接受的食谱是（米饭、炒鸡蛋和炒菠菜），明天不再重复，后天的食谱设计上，可以再次出现（米饭、炒鸡蛋和炒菠菜），同时也可以尝试新的改变，但只能改变一点，如只将炒鸡蛋上稍加一点甜果酱，就算一个新食物了，这样孩子就容易接受了。
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