10月24日，在荆州区川店镇李家场村湖北荆江红水产食品有限公司仓储车间里，工人们正在把自动加热开罐即食的黑鱼汤、鲫鱼汤打包装箱，运往武汉第七届世界军人运动会会场。“整个军运会的安保人员全部是用的我们的鲫鱼汤和黑鱼汤，十几块钱一罐非常方便，他们每天的需求量每个人是3罐，中午晚上加宵夜，每天供应罐。”湖北荆江红水产食品有限公司董事长陈俊说。
据了解，该企业生产的黑鱼汤、鲫鱼汤罐分两层，内罐和外罐，第一层密封打开后里面有一个内罐，有一根红带子一拉，加热的原理非常简单，底层是一个加热包，一个开关一拉动然后跟空气接触产生高温，温度可以达到80度，不仅口感好，更方便食用。
在武汉举行的第七届世界军人运动会上，来自荆州区川店镇的湖北荆江红水产食品有限公司的黑鱼汤、鲫鱼汤倍受欢迎。从水产养殖到水产品精深加工，从荆州区本土市场到世界军运会会场，这家荆州区的本土企业通过自主创新，其产品填补了国内水产业自加热食品市场空白，赢得了市场先机。
年经过市场调研，陈俊意识到单纯的水产养殖无法将企业做大做强，于是萌生了利用自身优势进行水产品深加工的想法。经过几年的研发，自加热甲鱼汤、鲫鱼汤、黑鱼汤以及各类自加热鱼火锅应运而生，陈俊成立了湖北荆江红水产食品有限公司并注册了荆江红、中华鳖商标。目前，陈俊依托自己的合作社为公司产品提供新鲜的原材料，然后交由江西南昌某食品厂进行代加工，产品一面市就得到了消费者的认可。
据陈俊介绍，“园博园开园当天在摆展的时候很多市民赞不绝口，在今年荆州区丰收节现场，产品不到2个小时就抢光了，武警支队野外拉练，也食用我们的产品。”
在企业不断发展的同时，陈俊的水产养殖专业合作社也带动周边村民参与其中。截至目前，合作社已发展社员多户，遍及荆州周边县市区，水产养殖面积达3.3万亩，主要养殖甲鱼、黑鱼、青鱼、黄颡鱼、翘嘴鲌等特种水产，年产量多万斤。这不仅为深加工提供了原材料保障，同时也解决了养殖户的后顾之忧，获得了双赢。
彭显武是荆州区川店镇高店村的养殖户，也是荆州市凝农水产生态养殖合作社社员，家里有46亩水塘养殖四大家鱼，年产量5万斤。“加入这个合作社以后，他给我们提供饲料，又请专家来给我们进行技术指导。只要我们把鱼养好，销售是不愁的，年收入能达到一、二十万元。”彭显武说。
目前，湖北荆江红水产食品有限公司厂房正在加紧建设中，厂房建成后公司所有产品的生产加工将落户到荆州区本地，同时该公司还将加大产品研发力度，实现水产品养殖到水产品精深加工全产业链发展。（荆州区融媒体中心）
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