闹中取静的北外滩滨江绿地公园内，
近期低调亮相了一座全新美食地标，
占地三层楼、自带大平层露台，
绝妙的地理位置，
还使它一举包揽壮丽浦江天际线
与繁华外滩美景。
上海知名德国餐厅在这新开分店，
年曾遗憾告别陆家嘴的
欧洲知名餐饮品牌K?FER，
也选择于此重磅回归。
经典传统与高端现代相结合，
让你在黄浦江畔，
一站式享受德国风情与欧陆美味。
历时两年重新回归的“神级”餐厅北外滩再添重磅高端餐饮
慕尼黑K?FER旗舰店外景
在德国的美食界，有一个不得不提的餐饮巨头——K?FER，创立于年的它，如今已是代表德国餐饮的领军品牌，闻名整个欧洲。
K?FER-SCH?NKE
K?FER旗下拥有多家餐厅、咖啡馆及商超，德国不少知名地标，比如慕尼黑的国际展览中心和柏林的德国联邦议院，内部都有与它合作的餐饮。
还有荣获00德国米其林餐盘奖的旗舰店K?FER-SCH?NKE，也凭借着舒适的环境和优秀的服务，成为不少游客的必打卡餐厅。
K?FER滨江壹号（陆家嘴老店）
久负盛名的K?FER，早在年就曾携手上海宝莱纳，在陆家嘴黄浦江畔的由隆花园重金打造了K?FER滨江壹号。
K?FER滨江壹号（北外滩新店）
年暂时停业后，K?FER滨江壹号便一直在为迁址做着筹备工作，近期它终于回归，以全新面貌亮相于北外滩。
与老店相似，新店也选在了闹中取静之地——北外滩滨江绿地公园。旁边是国际邮轮码头和魔都矩阵，对面是繁华的商业地标白玉兰广场和W酒店，而这里却是难得的清净，独自坐拥黄浦江景。
K?FER还特意打造了一整个环面的大幅落地窗，通透敞亮，能将壮丽的浦江天际线毫无保留地收入视野。
你甚至还能在这远眺到外滩的万国建筑群，同时拥有多方美景，让你在开吃前先喂饱眼睛。
户外的露台，也布置了少许座位，因为有着几乎与黄浦江平行的视角，会带来仿佛在江面用餐的特别体验。不过数量有限，想预约的话还是趁早为好。
室内是欧式简约的装修风格，家具以黑色为主，运用了大量的木质和皮面元素，大气利落。
藏在各个角落的公鸡吊灯、姜饼模具，都是些德国巴伐利亚当地家庭里常见的物件。
在当地作为幸运象征的羊角装饰，这里也拥有了一整面墙的展示。
新店虽没有了老店的“猎人之家”包房，但以斜面木梁屋脊和堤岸墙画，营造出阿尔卑斯山脉乡间独栋木屋别墅之感。
嵌于墙内的现代壁炉设计，更提升了木屋氛围，到了夜晚，蒸汽打造的“炉火”开始燃烧，释放令人松弛的温馨与舒适。
将食材混搭与摆盘美学玩出新花样融合德法特色的高端现代欧陆料理
主打高端现代欧陆料理的K?FER，此次回归后请来的新主厨FelixWittner也大有来头：
巴伐利亚本地出身的明星主厨，曾入职奥地利、伦敦的五星级酒店餐厅，并担任过米其林二星酒店餐厅ResidenzHeinzWinkler的副主厨，精于高级欧陆料理，而且十分擅长融合本地食材打造特色菜品。
藏酒方面，新店同样做了提升。精选了五大酒庄百余款红、白葡萄酒，包括特色的德国冰酒。我们还在其中发现了稀有的年法国木桐庄园金羊红葡萄酒，价值数w一瓶。
K?FER的晚餐菜单包含套餐和单点，我们豪气地选择了最贵的元套餐，提前为你探了探主厨Felix带来的新花样。
餐前小点
正式用餐前的欢迎小点，是爽口脆韧的章鱼腿配清甜西瓜，底部还铺了一层跳跳糖，端上来的时候还在滋滋作响，十分有趣。
讲究时令的Felix，还会根据季节变换更新小点的食材，说不定等你来的时候又会有别的惊喜。
餐前面包
随后上桌的餐前面包，分量足以体现德国人的实在，你没有看错，两份面包、五份蘸酱。服务员还在一旁温柔提醒：“我们的面包和蘸酱都可以续加的哦~”
蘸酱里尤其要推荐装在牛骨中的猪油酱，内含清爽的苹果丁，吃起来不会过腻，覆盖的培根条又增加一丝咸香，与扎实的粗黑麦面包完美相搭。
吉拉多生蚝号
前菜中的生蚝，这里提供的品种是吉拉多，而且选的是口感更为柔嫩鲜甜的号。
在保证生蚝鲜美原味的基础上，Felix还加入了黄瓜和酸奶油，让整体的口感更为清爽柔和，并以少许红姜丝增加甘辛之味，更添开胃效果。
牛肉塔塔
传统的牛肉塔塔，Felix也大胆做了创新，将原本的实心造型做成镂空，中间倒入欧芹油，上部一圈缀满羊肚菌、欧芹泥、松露奶油、芥末籽等丰富配料，仿佛一个小巧花环，如甜品般精致。
同样摆盘精致的，还有这道阿根廷红螯虾。看着Felix一点点布置上装饰的样子，就像作一幅精密画作般小心谨慎。
绿咖喱阿根廷红鳌虾
上桌后，服务员会再另外倒入绿咖喱汁。绿咖喱独特的柔和酸香，让鳌虾的鲜甜更为突出，搭配的洋蓟与梨块，也让整体多了一层清新爽口。
澳大利亚M7和牛牛柳
主菜是经典的Rossini。选取澳大利亚M7和牛的鲜嫩菲力部位，搭配肥美鹅肝，再以黄油红酒汁做底并撒上新鲜松露，一盘集齐奢华美味，每一口都是过瘾的丰腴肉感。
精选法国芝士
作为甜品前过渡小食的奶酪，随即被端上桌。选用的世界三大蓝纹奶酪之一的洛克福，标志性的绿色霉菌表面，在经过Felix精心色彩搭配的摆盘之后，倒显得可爱了起来。
因乌梅与核桃的加入，在奶酪本身的浓烈香气与绵密柔滑之外，还又多了酸甜和酥脆口感，吃着吃着便又满上了一杯酒。
法式火焰黄油薄饼
收尾的甜品部分，由服务人员亲自推着餐车在你桌边制作完成，燃起的火焰与扑鼻的酒香，带来视觉与嗅觉的双重享受。
浸润在橘子酱汁中的可丽饼，柔软又不失韧劲，搭配新鲜的甜橙片，正好让酸甜得以平衡，嗜甜的还可以再蘸上一旁的香草冰淇淋，冰凉丝滑的甜蜜，直接深入心坎。
餐后小点
在我们以为一餐已经完全结束的时候，Felix又再次出现，带来了一个神秘木桶。
桶内装的是他自制的一款柠檬挞，是为我们特别准备的惊喜小礼。据说这份礼物也会根据Felix当天的心情和灵感做变换，不知道你遇到的会是什么~
除了丰富的晚市套餐，K?FER在每周一至周五的11:00-14:00，也提供商务午餐，价值元的三道式，配咖啡或茶，菜单还会定期更新，工作日在附近的话，不妨来这里坐一坐，尝尝高性价比的欧陆美味。
知名德国餐厅加持的北外滩新地标顶楼自带视野无敌的大平层露台
在K?FER门口的转角处，会发现一处熟悉的logo——来自上海知名德国精酿啤酒餐厅、K?FER的独家合作伙伴宝莱纳。
循着楼梯而上，装饰了各类农具、雪橇板、咖啡器皿等物件的楼梯间，满满的巴伐利亚家庭特色。
所通往的二楼空间，便是属于上海宝莱纳餐厅的第五家新分店，一进门就能看到体现宝莱纳精酿啤酒特色的糖化罐装置。
向左滑动查看图片
与位于一楼K?FER一样，宝莱纳这家新店同样有着大面积落地窗和视线一流的户外露天座，可以一览黄浦江景。
不过这里的空间更大，能容纳人左右，而且配有液晶屏和舞台，非常适合举办宴请聚会等活动。
遵循年德国古老酿造法精心酿制的鲜酿啤酒，是宝莱纳的镇店招牌。不添加任何香精、不经过任何过滤，只采用水、麦芽、啤酒花与酵母，保证啤酒的原始风味和纯正口感。
著名的烤猪肘，是这里的主打菜之一，表皮焦脆、肉质入味，最重要是分量巨大，吃起来相当满足。还有自制肉肠、德式面包圈等特色菜，每一口都是地道的巴伐利亚滋味。
另外三楼还有一处露台，大平层的无障碍空间，加上直接面对东方明珠的绝佳视野，无疑是举办婚礼、生日派对、鸡尾酒会等露天活动的好场地。
选择在这办活动，楼下的餐厅还可以直接提供定制菜单服务，一举两得。
常有人觉得德国餐厅大多千篇一律，
这里却能让你耳目一新。
白天可以用精酿啤酒和特色美食助兴，
夜晚能细品融合欧陆特色的finedining，
若只是想拥有片刻惬意，
去露台的座位点一杯酒，
也能吹着江风舒服地待上许久，
用多种方式让你体验，
黄浦江边的巴伐利亚风情。
留言告诉我们
“你最想尝试K?FER的哪道菜？”
我们将抽取10位各赠送啤酒券张
K?FER滨江壹号
01-
营业时间：
午市：11:00-15:00
晚市：17:00-3:00
宝莱纳餐厅
01-
营业时间：11:00-3:00
